Garoupa ao forno

Ingredientes
Posta de garoupa ou 1 garoupa média de 2 a 3 quilos; sal; pimenta-do-reino; alho;           limão; tempero verde; 2 cebolas; 3 tomates e 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparar:
Limpar e lavar bem o peixe. A seguir tempere com sal, limão, alho e pimenta-do-reino. Coloque o peixe neste tempero por duas ou três horas, regando sempre com o molho. Coloque o peixe em forma pirex, pincele com manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno, deixando assar em fogo brando por 40 minutos. retire o peixe e faça um refogado com cebola,
tomate e cheiro verde, junte o caldo que se formou na assadeira e suco de 2 limões. Sirva o peixe acompanhado de purê debatatas e arroz branco. Para beber, ofereça um vinho branco seco e espere os elogios dos amigos .

Garoupa com Cogumelos

Ingredientes:

4 postas de garoupa congelada, 1 cebola grande, 125 gr de cogumelos, 1 ovo, 3 colh. sopa de pão ralado, 2 colh. sopa de sumo de limão, 4 colh. sopa de vinho branco, 25 gr de margarina, Salsa picada, Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparar:

Garoupa Recheada

Ingredientes

2 kg de garoupa limpa, 2 cebolas, 2 dentes de alho,1 copo de vinho branco seco, 1/2 copo de água, 2 tomates sem pele e sem sementes, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 100g de azeitonas pretas, 2 colheres (sopa) de vinagre, 2 pães franceses, 2 ovos inteiros, sal, pimenta e salsinha.

Modo de preparar

Refogar o alho e a cebola picados no azeite. Juntar o miolo de pão umedecido na água, slsinha, azeitonas picadas, tomate, sal, vinagre, misturando bem. Ligar com os ovos batidos. Temperar a garoupa com sal e pimenta, e rechear com a mistura depão e ovos. Colocar numa travessa refratária untada, cobrir com alho e cebola picados e salsinha. Regar com o vinho, água e azeite. Levar ao forno durante 30 minutos.